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In seguito il vino sosta in botti di legno di secondo passaggio nei quali avviene la fermentazione malolattica Affinamento di 36 mesi
tipica del vitigno
regalano a questo vino una struttura importante nel tempo e acquisisce una notevole complessità
si accompagna bene ai salumi freschi e ai formaggi poco stagionati
il vino viene commercializzato a partire dal Marzo del secondo anno di invecchiamento
Langhe Nascetta 'CONNA' bottiglie:1 In seguito il vino sostaProdotto con uve Nascetta Altitudine: 400m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 60 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la fine di settembre. Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare, una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 16 17C. Il vino viene
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