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Affinamento: 12-15 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e minimo un anno in bottiglia
con uscita armonica e persistente
distillata quattro volte
Tipo: Spumante Metodo Charmat
acidità e soprattutto tannini
Habitation Velier Long Pond STCE 2019 3 Y.O. Pure Single Rum Jamaica Squarcialupi Affinamento: 12-15 mesi in barriquesTipo: Rhum Gradazione alcolica: 60% Volume: 700 ml La versione 2019 di Long Pond STCE un mark raro per la distilleria. Prodotto a partire dalle melasse, fermentate a opera dei lieviti indigeni seguendo le stesse tecniche ancestrali del XIX secolo. Distillazione discontinua in Pot Still di rame e invecchiamento di 3 anni. Un rum molto complesso e ricco di aromi, che riprende la formula di produzione dei rum high ester di Cambridge Estate, chiusa nel
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