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L’esclusivo processo di distillazione del tabacco resta un segreto del maestro Capovilla
una nota affumicata
Rose' Dosaggio Zero
30 mesi in grotta
Vinificazione: Tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 10 giorni
2024 Ansonica Dell'elba - Chiesina Di Lacona ccoll grappa L’esclusivo processo di distillazione delDescrizione Vinificazione: Luva, selezionata in pianta, viene diraspata e lasciata macerare in pressa per alcune ore; dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio; Il mosto fiore viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata tra i 16 ed i 18C ed in barriques. Fermentazione malolattica non svolta. Maturazione: Il vino viene affinato parte in vasche di acciaio, sur lies (sulle proprie fecce fini),
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