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formaggi stagionati
cioè il processo di maturazione e perfezionamento organolettico
Il risultato è la notorietà internazionale guadagnata con la vittoria di numerosi riconoscimenti ma anche con la schiettezza e l’eccentricità di Italo e di Giuseppe III
affettati misti
il tappo dosatore e il ricettario
Acetaia del Cristo, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio Gelso formaggi stagionatiLAcetaia del Cristo una delle pi antiche e pi grandi acetaie di Modena, con una storia familiare che affonda le sue radici nel lontano 1849. Con pi di mille barili attivi, alcuni anche ultracentenari, questa acetaia offre unampia gamma di prodotti invecchiati in diversi legni pregiati e alcune collezioni speciali in edizione limitata. Questo Aceto Balsamico, invecchiato almeno 25 anni in botticelle per lo pi di gelso, si caratterizza per una
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