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Vinificazione: vendemmia di solito fine Ottobre
sapido e persistente
Descrizione del vino: Note fruttate di mango
I grappoli vengono pressati interi
fermentazione in acciaio poi bottiglia
Barbaresco DOCG - Rizzi Carni Rosse Vinificazione: vendemmia di solito fineDenominazione: Barbaresco DOCG Dettagli tecnici: Nebbiolo 100%, 14,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette, nella prima decade di ottobre (con eventuali variazioni in funzione dallandamento climatico stagionale). Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in vasche dacciaio senza superare i 30C, per una durata di circa 3 4 settimane. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione
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