Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Mastodonte provengono da parcelle situate nei

provengono da parcelle situate nei comuni di Celles-sur-Ource ed Essoyes

dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto più alto

espressione della famiglia Girard

Dal colore rosso rubino con riflessi luminosi

si apre con dinamicità e delicatezza e chiude con la sua magnifica persistenza

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Soirée d'Hiver en Pays Aubois 2022 Mastodonte provengono da parcelle situate neiLe uve, 100% Pinot Noir, provengono da parcelle situate nei comuni di Celles sur Ource ed Essoyes, nel cuore del Pays Aubois, uno dei territori pi vocati al Pinot Noir della Champagne meridionale. I vigneti poggiano su suoli marno argillosi e argillo calcarei di origine kimmeridgiana, ricchi di calcare attivo, che conferiscono al vino una spiccata impronta minerale. La vendemmia manuale; le uve vengono pressate in modo soffice e avviate alla