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presso Le Ferriere (Latina)
facilitando così una migliore cessione di antociani (colore) e polifenoli (tannini) dalle bucce al mosto
è un antico prodotto della tradizione locale
aggiustandolo di sale
molto caro alla Famiglia Santarelli in quanto lì ebbe inizio la loro attività di mercanti di vino
Pecorino Lago Nero mezza forma da kg 1,000 ca woo_import_1 presso Le Ferriere (Latina)Pecorino Lago Nero, Formaggio stagionato di latte ovino MARCHIO: Amatrice Pascoli Antichi 5. INGREDIENTI LATTE ovino, caglio, fermenti lattici, sale. Trattato in superfice con olio di oliva e aceto di mele SENZA CONSERVANTI CARATTERISTICHE DI PRODOTTO Tipologia: formaggio pecorino Origine del latte: Italia Stagionatura: da 90 a 120 gg Crosta: spessa di colore marrone, a scalzo dritto Pasta: colore bianco, leggermente ambrato in prossimit della crosta,
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