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Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
pressatura soffice e fermentazione in serbatoi di acciaio a 17°C per circa 10 giorni
Affinamento: Affinato 16 mesi in botte di rovere di slavonia
Affinamento: Affinamento in bottiglia per almeno un anno prima della vendita
Vinificazione: : uva raccolta a mano in cassette di plastica
Costa Fabrica 'Ongaresca' Villa San Carlo Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGCARATTERISTICHE Denominazione: Bianco Veneto Vitigni: Pinot Grigio 75% Chardonnay 25% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 14% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Luva viene raccolta in sovramaturazione con un breve appassimento del Pinot Grigio per attendere la vendemmia dello Chardonnay. Si esegue una macerazione pellicolare per 6 8 ore e fermentazione a bassa temperatura in serbatoio in acciaio e una parte in barrique nuove (circa 15
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