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Le pancette devono essere private della cotenna
E' un prosciutto dal gusto dolce e delicato
presenta un gusto saporito ma non salato
La coppa di testa nasce dall’esigenza di sfruttare anche le parti umili del suino
brevettato dal Salumificio Palmieri
Fiocco di Prosciutto - Trancio ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni Le pancette devono essere privatela parte muscolosa pi piccola degli arti posteriori del suino, priva di cotenna e di osso. Viene insaccato in vescica e la sua stagionatura si aggira intorno ai 4 6 mesi.
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