Chic Metodo Classico Brut Nature - Tenuta l'Armonia Distillati fermentazione in vasche di acciaio

fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata

dopo qualche minuto affiorano sentori speziati

Macerazione a temperatura di 30/33° per circa 20 gg

Fermentazione malolattica spontanea durante la primavera successiva alla vendemmia in barrique di secondo e terzo passaggio

Chiude con una leggera nota di scorza di agrume

Chic Metodo Classico Brut Nature - Tenuta l'Armonia Distillati fermentazione in vasche di acciaioDenominazione: Vino Spumante Bianco Blanc de Blanc Dettagli tecnici: Durella e Chardonnay 12,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Chic e lo Spumante macerato in anfora che sosta nei suoi lieviti per almeno 18 mesi. E un blanc de blanc in cui una parte di uva matura macera per 8 giorni in anfora e il restante invece viene pressato direttamente per mantenere una migliore acidit. Affina in botti grandi di legno per almeno 6 mesi. Non viene aggiunta