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È composto da 45% vini di riserva con metodo solera e 55% dalla vendemmia annuale
affina 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine
Al naso sentori di frutta fresca e aromi floreali che richiamano la primavera
La fermentazione malolattica è completamente svolta e il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione
con viti di circa 20 anni di età
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2016 2019 È composto da 45% viniDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata mercoled 28 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
