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Circa 100 selezioni provengono dalla medesima vendemmia e vengono individuate con estrema cura in 107 parcelle distribuite in 10 differenti Comuni della Franciacorta (“assemblaggio orizzontale”)
senza fronzoli
specchi fedeli delle annate che li hanno visti nascere
è un gioiello
Preparazione: in theiera di porcellana 4/5 gr per 50 cl di acqua a 95°
Champagne Grande Reserve Brut | André Clouet Circa 100 selezioni provengono dallaLo Champagne Reserve Grand Cru Brut un prodotto che nasce dai declivi della montagna di Reims, nella Marna in Francia, per mano delle cantine di Andr Clouet. Del rilievo boscoso caratterizzante il territorio ha un riflesso pieno e definito, proveniente qual dai preziosissimi vigneti millenari appartenenti al villaggio di Bouzy. I pendii della montagna rendono il remuage, ancora oggi operato a mano, difficile e complesso restituendo a questo vino tutto
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