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ispirata alla tradizione certosina e formulata per liberare le vie respiratorie
Ottimo servito liscio senza ghiaccio o miscelato in un cocktail
Formato 75cl
miele e frutta candita
segue l'imbottigliamento dopo i necessari travasi e le opportune filtrazioni
Susumaniello RosÉ Pas DosÉ M.c. - Weno Cantina In Valle D'itria Confetture ispirata alla tradizione certosina eDescrizione Vinificazione: Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2C per 72 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50% e fermentazione del mosto a basse temperature. Il 25% del vino viene effettuato in barriques di rovere francese di media tostatura, sottoposto a malolattica e in tiraggio viene unito alla massa affinata in acciaio. Maturazione: Remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Affinamento in
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