Champagne Brut Nature Paradoxe Roses de Jeanne Cédric Bouchard in vasche d’acciaio inox e

in vasche d’acciaio inox e in vetroresina

96 Mesi di affinamento sui lieviti

Qui originariamente cresceva la vite Schiava

Almeno 36 mesi di affinamento sui lieviti

note di liquirizia

Champagne Brut Nature Paradoxe Roses de Jeanne Cédric Bouchard in vasche d’acciaio inox eDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Meunier delle annate 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. Vendemmia manuale a maturazione ottimale e viticoltura ragionata. La vinificazione avviene per il 50% in acciaio termoregolato e 50% in botti, il tutto senza solfiti aggiunti, con un dosaggio di 0 g L di zucchero aggiunto alla sboccatura.