Bianco " Bajola " 20a foglia | Bajola d'Alice Il suo barolo chinato riprende

Il suo barolo chinato riprende l'antica ricetta frutto dell'intuizione del fondatore

Nasce da una macerazione sulle bucce di 25 giorni

10 mesi di stagionatura

Parliamo di un'era che va dai 56 milioni ai 34 milioni di anni fa

il team Cocchi ha intrapreso un viaggio di ricerca a partire dal ricettario del fondatore Giulio Cocchi e con il supporto degli amici Erik Lorincz

Bianco " Bajola " 20a foglia | Bajola d'Alice Il suo barolo chinato riprendeIl Bajola Bianco un vino macerato sulle bucce dal profilo eclettico, rurale e dalla natura mediterranea, nato sui terrazzamenti delimitati da muretti a secco. Al naso sventaglia stratificati aromi di buccia d'agrumi, erbe balsamiche, macchia mediterranea e leggere sensazioni ossidative. Il gusto rustico senza essere estremo, ricco e sostanzioso, dotato di una spinta di freschezza agreste e di una lunga scia salina e minerale. Vino Biologico, fatto