Cavarola pepe diminutivo di “tegula” che in

diminutivo di “tegula” che in latino volgare significava coperchio

I dischi di terracotta

In un unico strumento si hanno quattro lame per usi diversi

chiamato Pastadrive

primo passaggio dei tortellini oppure la usava per affettare  i salumi come la mortadella o il prosciutto ed i formaggi

Cavarola pepe diminutivo di “tegula” che inLa cavarola una tavola di legno di noce, intagliata, usata per fare la pasta. Si usa per realizzare gli strascinati, una sorta di orecchiette, specialit tipica di Puglia e Basilicata, ma molto pi grandi e aperte. Si ottengono premendo un piccolo cilindro di pasta sulla cavarola. La forma risultante chiamata "stracenate". La nostra tavola Cavarola prodotta per noi da un artigiano ligure, in legno di noce ed essiccata in autoclave conferendo cos al