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solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate
Ci piace perché: La Marca di San Michele sono dei vignaioli biodinamici nelle Marche e precisamente nella Contrada di San Michele a Cupramontana
soprattutto giovani tra cui spicca la mozzarella di bufala campana
Descrizione del vino: Il colore è un lucente ramato
Vinificazione: pressatura soffice
Valpolicella Classico Ripasso DOC - Manara whiskey solo di grappoli sani aDenominazione: Valpolicella Ripasso DOC Dettagli tecnici: 70% Corvina, 20% Rondinella 5% Molinara e 5% altri vitigni, 14%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: Pigiatura soffice subito dopo la raccolta e fermentazione in serbatoi di acciaio inox, quindi, dopo la svinatura dell'Amarone e del Recioto che si effettua generalmente a marzo, il vino ottenuto precedentemente viene immesso sulle vinacce, per una seconda fermentazione. Questa antica tecnica
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