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in particolare della tradizione napoletana
Manico in legno di Olivo Toscano finitura naturale a olio
da quelli semplici
mentre il leccio offre maggiore calore durante la cottura ed una maggiore durata
in questi casi verrà fatta una cottura indiretta e poi sul finale un passaggio di Cottura Diretta per rendere la parte esterna più colorita e croccante
Mafalde Reginette Trafila in Bronzo per Pastaio impastatrice in particolare della tradizione napoletanaTrafila in Bronzo per realizzare le Mafalde Reginette Le Mafalde, conosciute anche come Reginette, sono una pasta lunga con bordi ondulati, tipica della Campania. Perfette per sughi ricchi, la loro struttura trattiene al meglio salse cremose o rag. Trafila appositamente realizzata ed ottimizzata per Pastaio Classe Italy.
US$ 14.90
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