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Il Salumificio sceglie carni da allevamenti allo stato semibrado e soprattutto mature
nè nitriti nè nitrati
nell'entroterra Lucano
Rionero in Vulture Denominazione Basilicata IGT Vitigni Aglianico del Vulture Gradazione 12
350g - 500g
Salsiccia Lucanica Salume Il Salumificio sceglie carni daSalsiccia Lucanica Poco da aggiungere ad uno dei must della tradizione gastronomica Lucana. La salsiccia Lucanica ha origine Romana, ne parlavana anche Varrone nei suoi scritti. Questo insaccato viene prodotto da Francesco a Stigliano e da Giovanni a Cirigliano. Le carni provengono da allevamenti controllati Lucani, il peso dell'animale sempre alto perch le carni devono essere mature abbastanza. Non utilizzano conservanti, n coloranti, n nitriti n
