Mostocotto (0,50) praesidium primi piatti con ragù di

primi piatti con ragù di carne

spezie e sbuffi salmastri

il formato Magnum esalta la trama tannica setosa e la vibrante mineralità salina

con una freschezza che invita al sorso successivo

arancia sanguinella

Mostocotto (0,50) praesidium primi piatti con ragù diIl Mostocotto di Praesidium un tuffo nella storia rurale d'Abruzzo, un "oro nero" denso e profumato. Non un vino, ma un condimento tradizionale ottenuto dalla lenta e lunga bollitura del mosto fresco di uve Montepulciano in paioli di rame, fino a ridurne il volume di oltre la met. Il risultato un elisir analcolico (o a bassissima gradazione), dolce e aromatico. Al naso offre note intense di caramello, fichi secchi, miele di castagno e prugne cotte. In