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"Ansiï" è la Barbera d'Asti Superiore di Emilio Vada
In un'annata solare come la 2018
ma sorprendente con fritture di pesce
Dedicato a mamma Rosanna
con tannini di seta e un finale speziato interminabile
Spess Vino da Uve appassite (0,375) Cascina Gentile "Ansiï" è la Barbera d'Asti"Spess" la "chicca" dolce di Cascina Gentile. Il nome dialettale ("Spesso", denso) anticipa l'esperienza sensoriale: un vino passito rosso di grande concentrazione e struttura. Ottenuto da uve lasciate appassire per concentrare zuccheri e aromi, si presenta nel calice con un colore rosso granato cupo e impenetrabile. Al naso un trionfo di frutta secca e confettura: fichi secchi, datteri, prugne cotte, cacao amaro e spezie dolci. In bocca avvolgente,
