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senza sboccatura e quindi con il fondo
senza sboccatura e
Nei nostri vecchi vigneti abbiamo avuto la fortuna di trovare questo trebbiano di una varietà particolare
da bere giovane
viene adagiata direttamente nelle piccole cassette in cui avverrà l’appassimento
Passatempo senza sboccatura e quindi conNei nostri vecchi vigneti abbiamo avuto la fortuna di trovare questo trebbiano di una variet particolare, quella che un tempo si usava per produrre il Vin Santo. Ha un grappolo bellissimo: gli acini maturi sono rosa e con una buccia spessa, resistente, particolarmente adatta allappassimento. Quando luva perfettamente matura, a fine settembre, viene adagiata direttamente nelle piccole cassette in cui avverr lappassimento. Ne mettiamo solo 1 kg in
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