Barolo d.o.c.g. 2013 'Panerole' pasta biologica già pronto da degustare appena

già pronto da degustare appena giunge sul mercato

CONSERVAZIONE

olio extravergine di oliva min 6%

Gusto: conferma le sensazioni percepite all’olfatto

uova bio (25%)

Barolo d.o.c.g. 2013 'Panerole' pasta biologica già pronto da degustare appenaProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in