Champagne Brut Nature AOC Pur Meunier - Sourdet Diot Piemonte così da poter apportare e

così da poter apportare e modulare tutte le qualità dei diversi vitigni

Affinamento con fermentazione malolattica e maturazione in grandi botti di rovere francese per 9 mesi

Dimenticate le Big Babol di qualche rosato

Ci piace perché: Cave MONAJA è un’azienda vitivinicola valdostana nata dal sogno di un giovane enologo di origini coreane

con sentori di pietra focaia e una spiccata mineralità

Champagne Brut Nature AOC Pur Meunier - Sourdet Diot Piemonte così da poter apportare eDenominazione: Champagne, AOC, Vignerons Indpendent, Valle de la Marne Dettagli tecnici: 100% Meunier, dosaggio <3 g l, senza annata, 13% Vol Vinificazione: uve meunier in purezza vecchie di 35 anni, posizionate a sudsudest tra i 100 e i 200 m di altezza. La maturazione sui lieviti ha una durata minima di 24 mesi. La cuve assemblata in botti di acciaio inox, la fermentazioni vengono svolte da lieviti selezionati e a temperatura controllata. Ogni anno,