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fermentazione alcolica e malolattica svolta in barriques con batonnage sui lieviti
seguito da un affinamento in acciaio
complesso e perfettamente bilanciato tra acidità e mineralità
balsamico con sfumature dolci di menta e cioccolato
Perla rara dello Chablis
il Bossolo Toscana IGT 2020 Salon fermentazione alcolica e malolattica svolta
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