Spezzatino (polpa) di bovino adulto Suino Umbro sale) e la metti in

sale) e la metti in frigo

È nato il pulled maiale

Grazie al grasso oleoso del maiale nero

tritate e mescolate con parmigiano reggiano 24M

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Spezzatino (polpa) di bovino adulto Suino Umbro sale) e la metti inIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. I bovini che vengono allevati per noi sono nutriti con foraggio, cereali e, in minore quantit, mangimi, per fornire il giusto equilibrio di nutrienti per ottenere una carne di giusta marezzatura. La polpa viene fatta in pezzi medio grandi e contiene parti nobili, magre,